Tecnomac presente a Sigep 2023

Dal 21 al 25 gennaio 2023 torna il Sigep di Rimini, il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè.

Noi di Tecnomac saremo presenti allo Stand 080 – Pad. B1 con i nostri abbattitori di temperatura, armadi, celle fermalievita e con le ultime innovazioni per la gestione del freddo.

Inoltre, un nuovo capitolo della Sweet Challenge vi attende!
Quest’anno sarà Flower Power edition, con 8 irresistibili gare e show cooking live a tema brioches, monoporzioni, praline, crema catalana, gelato e sorbetto!
Tecnomac sarà guidato da Serena Di Valentino.
Classe 1992, ha lavorato per anni come pastry chef nei ristoranti di Capri.
Innamorata della pasticceria moderna e specializzata in gelateria artigianale, porterà con sé a Rimini il calore e l’eleganza della costiera amalfitana.

Ecco il calendario di tutte le sfide:

SABATO 21 GENNAIO

ore 10.00 – BUONGIORNO SIGEP! – Prova a tema: le brioches (colori, sapori, forme, farciture, decorazioni)
ore 15.00 – UN CUORE MATTO! – Prova di creatività: monoporzioni per San Valentino (le migliori decorazioni per le mousse al cioccolato o alla fragola)

DOMENICA 22 GENNAIO

ore 10.00 – PRALINE CON SORPRESA – Prova di creatività: praline con ganache ai gusti particolari
ore 15.00 – ALL YOU NEED IS ICE CREAM – Mystery box: sorbetto classico

LUNEDÌ 23 GENNAIO

ore 10.00 – BUONGIORNO SIGEP! – Prova a tema: le brioches (colori, sapori, forme, farciture, decorazioni)
ore 15.00 – VIAGGIO IN SPAGNA – Prova di creatività: la crema catalana in una variante speciale

MARTEDÌ 24 GENNAIO

ore 10.00 – PRALINE CON SORPRESA – Prova di creatività: praline con ganache ai gusti particolari
ore 15.00 – ALL YOU NEED IS ICE CREAM – Mystery box: il gelato salato/gastronomico

Ci vediamo a Rimini!