Tecnomac - Chambres de pousse

Fermentation
Contrôlée

La qualité émerge
de la technique

Tecnomac Réfrigération - Boulangerie

Boulangerie

Tecnomac Réfrigération - Pâtisserie

Pâtisserie

Tecnomac Réfrigération - Gastronomie

Gastronomie

Tecnomac Réfrigération - Crème glacée

Crème Glacée

Caractéristiques

Tous les produits de boulangerie levés ou non comme pain, pizza, croissants, viennoiseries, doivent assurer et préserver une haute qualité et fragrance. La sélection des ingrédients et l’art de ce métier sont seulement deux aspects à la base du succès.
Nos chambres de pousse sont des instruments essentiels dans les laboratoires artisanaux ou industriels (pâtisseries, boulangeries, pizzerias), puisqu’ils sont une aide précieuse pour obtenir des pâtes et des mélanges excellents, en réduisant drastiquement le travail de nuit et en réorganisant les processus de production.

Les chambres de pousse Tecnomac permettent une gestion optimale de la température, ainsi que de l’humidité et du temps de levure. Donc ces chambres peuvent être utilisées comme chambres de fermentation, de décongélation et de réfrigération.

Nos chambres de pousse

BancoLev

La fermentation optimale en espaces réduits

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Armoire de fermentation contrôlée Planner Lev S de Tecnomac

Planner Lev S

Espace minimal pour résultats maximales

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Armoire de fermentation contrôlée Planner Lev L de Tecnomac

Planner Lev L

L’armoire maxi, pour la fermentation parfaite

Voir Planner Lev L
Armoire de pousse controlée Planner Lev C de Tecnomac

Planner Lev C

Flexibilité d’utilisation dans les justes espaces

Voir Planner Lev C
Chambre de pousse pour boulangerie professionnel LC Touch AS porte coulissante de Tecnomac

LC Touch

La versatilité dans une touche

Voir LC TouchVai al configuratore

Secteurs d'application des produits Tecnomac

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